百子莲常见病害及防治方法
66 2021-04-09
霸王花的花冠硕大,怒放得无所顾忌,英姿无比,霸气十足,人们为其气势所震撼,赞美它为霸王花,霸王花又叫剑花,是由于它从剑拔弩张的枝∴条上聚精孕育,于是人们以其形象赋名为剑花。霸王花的花产品在国内外市场非常畅销,主要用于制作花馔靓汤,达到强身健体、清补养生的目的。
霸王花的功效与作用
一、营养价值
霸王花的营养价值很高,通过〓对仙人「掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析,结果表明,每100 g霸王花的干制品营养成分的含量:水分9.570 g,蛋白质1.812 g,粗纤维2.785 g,灰分1.547 g,钙961.27 mg,磷328.45 mg。
特别是经过测※试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸,其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug游离氨基酸为:天门☆冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,异亮氨酸25 mg,谷氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,丝氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,赖氨酸26 mg,精氨酸78 mg,缬氨酸59 mg,苏氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等。此外,还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。
二、药用价值
霸王花性味甘微寒,对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管』疾病有明显疗ζ效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能〖,是极佳的清补汤料。
三、膳食价值
霸王花用︾于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花性味甘、凉,入肺,具有清ω 热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效及其滋补」养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人◥所喜爱,是极佳的清补汤料。
四、霸王花的食用方法
1、霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效○及其滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广◤东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
2、制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1~2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与▆猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。
3、霸王花可以鲜食,以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤:将傲然怒放仍沾△微露的霸王花齐根摘下,然后用自来水细流慢冲,既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉,掐断根部,轻轻一旋,一条长长的花心就被抽ㄨ出来(通常留作它用),最后一朵花撕成4瓣,依次放入砂锅内与过水后的各种原料,小火慢煲2小时左右,调味即成。
4、霸王花煲汤更主要的是以@ 干制的成品作原料,当地人№们在夏、秋间采收净花,将霸王花纵向切开(基部相连),略蒸后,晒干备用。
霸◆王花的选购技巧
干燥的霸王花呈不规则的长条束状,长约15~17 cm,花被棕褐色◆或黄棕色,萼管细长部扭曲呈条束状,外侧有皱缩的鳞片,上端花被狭长披针形,有纵脉,往往数轮粘贴在一起,花被内有多数雄蕊,气微弱,味稍甜;以朵大、色鲜明、味¤香甜者为佳。
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